SALADE DE CONCOMBRES

La Vie est Belle - - Les Bonnes Entrées De Grand-Mère -

Cou­per en fines ron­delles le concombre et l’as­sai­son­ner avec du gros sel pour lui faire rendre son jus ; 2 ou 3 heures après, égout­ter et dis­po­ser dans un ra­vier om l’on au­ra mis un peu d’huile, vi­naigre, poivre et sel, on re­tour­ne­ra plu­sieurs fois les ron­delles pour les lais­ser confire, puis on ajou­te­ra un peu de cer­feuil ha­ché.

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