POI­VRONS ROUGES ENTRE SA­VOIE ET MÉ­DI­TER­RA­NÉE

La Vie est Belle - - Les Bonnes Entrées De Grand-Mère -

Pré­pa­ra­tion - 30 min + 45 min de cuis­son

In­gré­dients pour 6 per­sonnes

3 poi­vrons. 2 cour­gettes,

1/2 Re­blo­chon

1 oi­gnon. 1 oeuf,

30 g de pis­tache concas­sées

Huile d’olive. Sel & poivre

Pré­pa­ra­tion : La­vez la cour­gette et râ­pez-là gros­siè­re­ment. Ci­se­lez l’oi­gnon. Dans une poêle faites re­ve­nir la cour­gette avec l’oi­gnon et un fi­let d’huile d’olive pen­dant 5 pe­tites minutes à feu doux et en re­muant ré­gu­liè­re­ment.

La­vez les poi­vrons, en­le­vez le pé­don­cule et cou­pez-les deux. Otez les par­ties blanches et les graines. Dans un sa­la­dier mé­lan­gez les cour­gettes avec les pis­taches concas­sées et l’oeuf. As­sai­son­nez (sans trop sa­ler).

Cou­pez le Re­blo­chon en dès et in­cor­po­rezle à votre pré­pa­ra­tion.

Far­cis­sez vos de­mi-poi­vrons avec votre pré­pa­ra­tion et dé­po­sez-les dans un plat à gra­tin avec un de­mi-verre d’eau au fond du plat et un fi­let d’huile d’olive pour évi­ter qu’ils n’ac­crochent au plat.

En­four­nez à 180°C pen­dant en­vi­ron 45 minutes.

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