CER­VELLE FRITE

La Vie est Belle - - Les Bonnes Viandes De Grand-Mère -

Ayant fait cuire la cer­velle, la cou­per en mor­ceaux, puis la mettre dans un case avec sel, poivre, vi­naigre. Bien l’égout­ter, la pas­ser dans la pâte à frire, puis la je­ter dans une fri­ture pas trop chaude. Ser­vir avec per­sil frit au­tour.

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