OME­LETTE AUX POMMES DE TERRE

La Vie est Belle - - Les Bonnes Tartes De Grand-Mère -

Comp­tez 5 pommes de terre moyennes et 12 / 14 oeufs pour une ome­lette de 6 per­sonnes.

Faites cuire des pommes de terre sans les pe­ler, à la va­peur, ou à l'eau, éplu­chez-les, puis cou­pez-les en ron­delles de 1/2 cm en­vi­ron d'épais­seur. Faite-les sau­ter à l'huile et au beurre. Lors­qu'elles sont bien do­rées, gar­dez-les au chaud entre deux as­siettes et faites cuire l'ome­lette comme vous en avez l’ha­bi­tude. Avant de la re­plier, faites glis­ser les pommes de terre sur l'ome­lette. On peut éga­le­ment je­ter des oeufs bat­tus sur les pommes de terre, mais cette mé­thode pré­sente le risque que l'ome­lette colle à la poêle.

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