TAR­TI­FLETTE

La Vie est Belle - - Les Bonnes Tartes De Grand-Mère -

Pré­pa­ra­tion : 20 mn Cuis­son : 40 mn

In­gré­dients pour 6 per­sonnes :

1 kg de pe­tites pommes de terre à chair ferme, 200 g de

lar­dons fu­més,

1 re­blo­chon, 30 g de beurre, sel et poivre.

La­ver les pommes de terre et les faire cuire 15 mn dans de l’eau bouillante sa­lée. Les égout­ter, les lais­ser tié­dir, puis les pe­ler et les cou­per en tranches pas trop fines. Pré­chauf­fer le four à 180° (ther­mo­stat 6). Beur­rer un plat à four en terre. Faire chauf­fer le reste de beurre dans une poêle et mettre les lar­dons à re­ve­nir 5 mn à feu vif. Dis­po­ser les ron­delles de pommes de terre dans le plat en terre, ré­par­tir les lar­dons, sa­ler lé­gè­re­ment et poi­vrer. Écroû­ter le re­blo­chon et le po­ser en­tier sur le des­sus du plat. Mettre au four et lais­ser cuire 25 mn, jus­qu’à ce que le fro­mage soit fon­du et coule sur les pommes de terre. Ser­vir aus­si­tôt.

(Re­cette et photo Ci­dil).

Conseil : Si vous uti­li­sez un plat en terre de forme ovale, pen­sez à cou­per le re­blo­chon en deux mor­ceaux dans le sens de l’épais­seur pour qu’il se ré­par­tisse bien sur les pommes de terre.

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