GRA­TIN D’ÉPI­NARDS ET DE TO­MATES AU FRO­MAGE

La Vie est Belle - - Les Bonnes Tartes De Grand-Mère -

In­gré­dients Pour 6 per­sonnes :

50 g de tranches de fro­mage ched­dar Wyke

Farms, 40g de beurre, 40g de fa­rine,

350 ml de lait, 1,5 cui­lère à ca­fé de sel,

une pin­cée de noix de mus­cade, 4 oeufs, 450g

d’épi­nards fi­ne­ment émin­cés,

une pin­cée de poivre,

Gar­ni­ture : 2 /3 to­mates fraîches cou­pées en ron-

delles, 1 grand oi­gnon, fi­ne­ment émin­cé, de l’ori-

gan frais, du per­sil frais Pré­pa­rerpP­ré­pa­rer une sauce bé­cha­mel a avec 350 ml de lait, la noix de m mus­cade, les oeufs, l la fa­rine, les épi­nards et mé­lang ger bien le tout. Ver­ser cette prép pa­ra­tion dans un plat à gra­tin b beur­ré, cou­vrir cette pré­pa­ra­tion a avec les tranches de fro­mage ched­dar Wyke Farms. Pré­chauf­fer le four à 180°, ther­mo­stat 4. Cou­per les to­mates fraîches en ron­delles, les faire frire avec les oi­gnons, l’ori­gan, le per­sil et le sel. Dis­po­ser les to­mates as­sai­son­nées sur le haut du plat. Mettre au four pen­dant une heure, et re­ti­rer le plat lorsque le fro­mage est dé­li­cieu­se­ment fon­du. A ser­vir chaud.

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