GRA­TIN DE MOULES AU CIDRE

La Vie est Belle - - Les Bons Plats De Grand-Mère - PHOTO/RAPRIFEL

In­gré­dients pour 4 per­sonnes :

2 litres de moules, 1 écha­lote,

300 ml de crème fraîche,

250 ml de cidre brut,

ci­bou­lette, poivre.

Nettoyez les moules. Faites-les ou­vrir à feu vif avec une écha­lote pen­dant 5 minutes et re­muez de temps en temps. Lais­sez re­froi­dir puis ré­ser­vez.je­tez les co­quilles des moules.

En­suite, fil­trez le jus de cuis­son. Ver­sez la moi­tié du jus dans une cas­se­role avec le cidre et la crème fraîche.

Faites mi­jo­ter le tout pen­dant 8 minutes et re­muez de temps en temps pour que la sauce s’épais­sisse. As­sai­son­nez.

Pré­chauf­fez votre gril au maxi­mum. Dis­po­sez dans des moules à gra­tin, les moules et la sauce au cidre. Faites do­rer pen­dant 4 minutes sous le gril.

Si vous ai­mez ça, vous pou­vez sau­pou­drer de la ci­bou­lette des­sus. Ser­vez sans tar­der.

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