Ju­liette Sbra­na, Co­teaux du Gien­nois

La Voix du Sancerrois - - Le Dossier -

Do­maine des Athé­nées, ly­cée vi­ti­cole de Cosne

« Éclo­sion », « Pro­me­nons-nous », d’où viennent ces noms ?

Ils ont été choi­sis par les élèves pour leur cu­vée an­nuelle. En 2015, « Éclo­sion » cé­lé­brait l’éclo­sion des jeunes vi­gne­rons dans la vie pro­fes­sion­nelle, et parce qu’ils avaient trou­vé un nid avec des oeufs dans la vigne. En 2016 nous avions ge­lé à 95 % et on se pro­me­nait dans les par­celles pour trou­ver des grappes, rares. On était aus­si à at­tendre dans les bois avec cette cu­vée ro­sé 100 % fût de chêne. Ça a don­né « Pro­me­nons­nous ». La cu­vée « Ep­si­lon » que nous avons créée fait ré­fé­rence à la quan­ti­té in­fi­ni­té­si­male de rai­sins et bien sûr à la Grèce, aux Athé­nées.

Vous vous sen­tez libre sur ces noms ?

Sur la cu­vée des élèves, en­tiè­re­ment. Le do­maine en a pro­fi­té pour s’ali­gner sur les lettres grecques. Cu­vée tra­di­tion­nelle, c’était très com­mun, main­te­nant c’est « Gam­ma » comme elle est à ma­jo­ri­té ga­may. Et « Pi » pour le rouge en fût de chêne à ma­jo­ri­té pi­not. L’idée par rap­port au mar­ché, c’est de faire plus ori­gi­nal.

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