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Utile

Co­mi­té ré­gio­nal de tou­risme de Nor­man­die (02.32.33.79.00 ; Nor­man­die-tou­risme.fr).

Où dor­mir ?

Trou­ville

Claude Bis­son, an­cien bou­lan­ger, nor­mand comme sa femme, a ache­té il y a 15 ans l’hô­tel Le Fer à Che­val si­tué à 3 mi­nutes de la plage. Il y tra­vaille en fa­mille : Vir­gi­nie et So­nia, ses ju­melles, oeuvrent à la dé­co (très réus­sie) et à la ré­cep­tion tan­dis que les pa­rents sont aux four­neaux. Les chambres sont agréables, ta­pis­sées de jonc de mer et ber­cées par le chant des goé­lands qui cé­lèbrent le re­tour des ba­teaux de pêche. Chambres à par­tir de 104 €.

11, rue Vic­tor-Hu­go (02.31.98.30.20 ; Ho­tel-trou­ville.com).

Bonnes tables

Her­me­ville

Ou­verte en 2013 dans la mai­son fa­mi­liale, une belle de­meure à co­lom­bages de 500 ans, L’Her­mière $de Noé­mie et JeanC­harles Vau­tier est une ex­cel­lente adresse à 20 mi­nutes au nord-est du Havre. 25 cou­verts seule­ment, aux pe­tits oi­gnons. Le chef change ses deux me­nus, in­ven­tifs, gé­né­reux et raf­fi­nés, chaque mois. Tous les plats sont éla­bo­rés sur place à par­tir de pro­duits is­sus du po­ta­ger fa­mi­lial. Que de­man­der de plus ? Le cadre, un clos ma­sure soi­gné, est d’une beauté en­chan­te­resse. Me­nu dé­jeu­ner

16 €, dî­ner 22 €.

19, route du Havre (02.35.13.60.28 ; Lher­miere-res­tau­rant.fr).

Deau­ville

A 35 ans, Maxi­min Hel­lio

est tout à son af­faire.

Dans son la­bo­ra­toire cu­li­naire, ins­tal­lé proche du centre-ville, il exulte. Son ca­billaud lé­gè­re­ment sna­cké, le pain sans glu­ten au maïs, les ho­mards et les tur­bots d’une fraî­cheur ex­cep­tion­nelle en font l’une des meilleures adresses du sec­teur. « Une étoile au Mi­che­lin, c’est ma­gique dans la vie d’un cui­si­nier », as­sure-t-il. Les 6 box du rez-de-chaus­sée offrent un cadre in­time pro­pice à la dé­gus­ta­tion.

Me­nu dé­jeu­ner 35 €, dî­ner 59 €. 64, rue Gam­bet­ta (02.31.49.19.89 ; Maxi­min­deau­ville.fr). Ar­ro­manches

La Ma­rine@est une bonne table, qui fait face à la mer et sur­tout au port ar­ti­fi­ciel, grand ves­tige du Dé­bar­que­ment. 73 ans après le jour J, la mer est en passe de réus­sir ce que les Al­le­mands avaient ten­té en vain : le dé­truire. Pour s’en conso­ler, le pa­tron Em­ma­nuel Du­rand vous pro­pose de dé­gus­ter une raie au beurre blanc et une sa­lade Cé­sar avec du ho­mard de Port-en-Bes­sin (25 €). Dé­li­cieux fish and chips (21 €). Quai du Ca­na­da (02.31.22.34.19 ; Ho­tel-de-la-ma­rine.fr).

Coups de coeur

Le site ayur­vé­da Ta­po­van %est la plus grande cu­rio­si­té du pays de Caux. Sous la hou­lette d’un maître in­dien, Ki­ran Vyas, pion­nier en France de cette science an­ces­trale, le lieu ac­cueille des ses­sions de yo­ga, des cures, des confé­rences sur la per­ma­cul­ture (Pierre Rabhi est at­ten­du les 19 et 20 août), au beau mi­lieu des pâ­tu­rages et des champs de lin. 500 cu­ristes viennent chaque an­née se res­sour­cer au­près d’une équipe bien for­mée, aux pe­tits soins. Tes­tez le Shas­ti­sha­li­pind­swe­da, mas­sage à 4 mains avec de l’huile chaude et du riz au lait, qui pro­cure « la sen­sa­tion la plus proche du co­con ma­ter­nel » se­lon la pra­ti­cienne. Mas­sage de 50 min (85 €), cure de 5 jours (745/900 € se­lon les sai­sons et hors hé­ber­ge­ment). 65, route d’An­ne­ville, Sas­se­tot-leMau­con­duit (02.35.29.20.21 ; Ta­po­van.com).

Le Tigre de Pa­ris, club de yo­ga et de re­mise en forme, a fait des pe­tits à Deau­ville l’hô­tel Royal ac­cueille des cours de yo­ga ou de Pi­lates et pro­pose des soins es­thé­tiques et dé­tox pour celles et ceux qui au­raient dé­vo­ré trop de tartes Ta­tin. Am­biance ta­mi­sée et pro, sous la hou­lette de l’éner­gique fon­da­trice du club, Elo­die Ga­ra­mond. Soin ayur­vé­dique ou cours de yo­ga par­ti­cu­lier

(1 h, 115 €).

2, rue Hoche (02.31.98.68.18 ; Tigre-yo­ga.com).

Beaux livres

150 ans après la mort de Bau­de­laire, nor­mand de coeur, et 50 ans après celle d’An­dré Mau­rois, né à El­beuf, les Editions des Fa­laises pro­posent deux très beaux livres. L’un par­court les lieux de mé­moire de 25 écri­vains ayant cé­lé­bré la Nor­man­die. L’autre évoque les jar­dins ra­vis­sants de cette ré­gion dia­ble­ment fer­tile. A lire, Nor­man­die. Lieux d’inspiration, de Jé­rôme Mar­ca­dé et Benoît Del­planque, 29 €. Et Nor­man­die. Jar­dins d’émo­tions, de Jean-Ma­rie Boëlle et Lau­rence Tous­saint, 29 €.

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