La bou­che­rie ché­rit ses ap­pren­tis

Le Parisien (Paris) - - Jeux -

Ils­sont dix et, ce soir, il n’en res­te­ra qu’un. Il au­ra la lourde charge de re­pré­sen­ter la qua­li­té bou­chère des ar­ti­sans de Pa­ris et de la pe­tite cou­ronne lors de la fi­nale na­tio­nale les 6 et 7 avril. Ces jeunes ap­pren­tis sont pré­sé­lec­tion­nés pour la fi­nale ré­gio­nale du meilleur ap­pren­ti de France, or­ga­ni­sée cet après- mi­di à l’école pro­fes­sion­nelle de la bou­che­rie de Pa­ris. Par­mi eux, trois Pa­ri­siens vont se dis­pu­ter la place aux cou­leurs des mai­sons dans les­quelles ils sont en for­ma­tion : Quen­tin Grim­bert, 18 ans, pour la bou­che­rie Bour­din ( XVIIIe) ; Maxime Beaulieu, 19 ans, pour la bou­che­rie Perreau ( XIXe), et Alexandre Si­mon­neau, 18 ans, pour la bou­che­rie de la Mai­rie ( IIIe).

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