Vers une­pé­nu­rie de­cho­co­lat ?

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Le Parisien (Paris) - - Société -

riste nou­velle pour les ama­teurs : le ca­cao pour­rait de­ve­nir une den­rée rare… A en croire le quo­ti­dien amé­ri­cain le « Wall Street Jour­nal » , la consom­ma­tion de cho­co­lat a en ef­fet ex­plo­sé ces der­nières an­nées, no­tam­ment avec l’ar­ri­vée de nou­veaux consom­ma­teurs is­sus des pays émer­gents. Une pre­mière : en 2013, quatre mil­lions de tonnes de ca­cao ont été consom­mées. Soit 32 % de plus qu’il y a dix ans !

Le prix de la pré­cieuse den­rée a par consé­quent aug­men­té de 9 %. Et l’Or­ga­ni­sa­tion in­ter­na­tio­nale du cho­co­lat pré­dit que la de­mande se­ra su­pé­rieure à l’offre pen­dant les cinq pro­chaines an­nées. Cô­té pro­duc­tion, des ex­perts évoquent la me­nace du ré­chauf­fe­ment cli­ma­tique. En ef­fet, la hausse des tem­pé­ra­tures pour­rait tou­cher les cultures de ca­cao.

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