Cho­les­té­rol

Le Parisien (Paris) - - Lerendez- Vous -

est une sub­stance grasse qui fait par­tie de la fa­mille des li­pides. Sa mis­sion : par­ti­ci­per à la fa­bri­ca­tion de toutes les cel­lules. Dans notre corps, un tiers du cho­les­té­rol est ap­por­té par l’ali­men­ta­tion. Le reste est di­rec­te­ment fa­bri­qué par le foie. Pour rem­plir sa tâche, il doit s’unir à des trans­por­teurs qui se dé­placent dans le sang : les li­po­pro­téines LDL, ap­pe­lées aus­si mau­vais cho­les­té­rol. Ces der­nières sortent le cho­les­té­rol du foie et l’amènent dans les or­ganes. Au cours du voyage, une par­tie de ce cho­les­té­rol se dé­pose sur les pa­rois des vais­seaux. In­ter­vient, alors, un autre type de

C’trans­por­teurs : les li­po­pro­téines dites HDL — ou bon cho­les­té­rol — qui re­tirent le cho­les­té­rol des pa­rois et l’em­portent vers le foie pour l’éli­mi­ner grâce à la bile. Sur les ana­lyses mé­di­cales, la me­sure du cho­les­té­rol cor­res­pond à la quan­ti­té de li­po­pro­téines pré­sente dans le sang. Un taux de cho­les­té­rol nor­mal est com­pris entre 1,5 et 2,5 g par litre. Une four­chette qu’il faut ajus­ter avec ses propres fac­teurs de risque, comme l’hé­ré­di­té, le ta­bac, l’hy­per­ten­sion, le dia­bète, l’âge, la sé­den­ta­ri­té ou un sur­poids. Plus on a de fac­teurs de risque, plus le taux doit être bas.

T. C.

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