Le goû­ter de la Lan­daise

Le Parisien (Paris) - - ACTUALITÉ - A.G.

par­ti­cu­liè­re­ment sages, ma grand­mère nous don­nait une li­chette de foie gras glis­sée dans du pain, en guise de quatre-heures. C’était notre ré­com­pense. Ce­la n’ar­ri­vait pas tous les jours », sou­rit cette in­con­di­tion­nelle, qui ini­tie dé­jà ses deux pe­tites-filles, Char­lotte et Quit­te­rie, aux sub­ti­li­tés de ce roi du pâ­té, comme l’ap­pe­lait Alexandre Du­mas dans son « Grand Dic­tion­naire de cui­sine ».

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