HAUSSES DE LA PRO­DUC­TION ET DU PRIX SUR LE MAR­CHÉ MON­DIAL

Le Pays Roannais (Charlieu) - - Vie Régionale L'actu -

À TOUT PRIX. En chiffres. Chaque an­née, la de­mande mon­diale pour le lait et les pro­duits lai­tiers aug­mente en moyenne de 2,5 %. On pré­voit ain­si une aug­men­ta­tion de 22 % de la pro­duc­tion de lait avant 2026. Le prix du beurre est pas­sé sur les mar­chés mon­diaux de 2.500 à 6.500 eu­ros la tonne, entre mai 2016 et oc­tobre 2017, ti­ré en grande par­tie par la de­mande des pays émer­gents. Sur une brique de lait ven­due 1 €, la grande dis­tri­bu­tion s’ac­ca­pare entre 20 et 30 %, lais­sant une por­tion congrue à l’ex­ploi­tant lai­tier. En France, la fi­lière lai­tière pré­sente un chiffre d’af­faires de 30 mil­liards d’eu­ros et 300.000 em­plois. La France, avec 62.000 ex­ploi­ta­tions lai­tières, est le deuxième pro­duc­teur eu­ro­péen der­rière l’al­le­magne.

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