LA PHRASE

Le Pays Roannais (Charlieu) - - Zapping -

‘L’es­prit Trois­gros est bien pré­sent dans cette mai­son des bois au style mo­derne et scan­di­nave ; sous l’égide de Clé­ment Guit­ton, le ter­roir cha­ro­lais se voit agré­men­té d’une dose choi­sie de mo­der­ni­té. L’édi­tion 2018 du Gault & Millau, à propos de la Col­line du Co­lom­bier à Igue­rande (re­tau­rant ou­vert par Trois­gros en 2008). Son chef Clé­ment Guit­ton est l’un des 28 jeunes ta­lents de moins de 30 ans fran­çais ré­com­pen­sés par le deuxième guide gas­tro­no­mique du pays après le Mi­che­lin.

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