Mi­trons et pains ronds réunis au mou­lin

Le Pays Roannais (Montbrison) - - Montbrisonnais -

Une cin­quan­taine d’apprentis bou­lan­gers, coif­fés de la mitre tra­di­tion­nelle, ont en­four­né leurs pains dans le four du mou­lin des Mas­sons mer­cre­di 27 et jeu­di 28 juillet.

Au cours de ces deux ate­liers « Pe­tit mi­tron », or­ga­ni­sés par l’éco­mu­sée, chaque en­fant a pé­tri la pâte, puis in­cor­po­ré des graines, avant de lais­ser re­po­ser un mo­ment sa pe­tite boule de pain. Pen­dant ce temps, ils ont pu s’exer­cer à écra­ser le blé entre deux pierres comme le fai­saient les pre­miers hommes, pour ob­te­nir une fa­rine mê­lée de son.

Les pains cuits dans le four à bois

Le mo­ment est en­suite ve­nu d’en­four­ner ces pe­tits pains cuits dans le four chauf­fé au bois pen­dant un quart d’heure.

Pen­dant que les ap­pren­

MOU­LIN DES MAS­SONS. Coif­fés de la mitre, les apprentis bou­lan­gers sont prêts à mettre la main à la pâte, sur les conseils du pré­sident An­dré Laurent.

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