Le Fin gras du Mé­zenc très ap­pré­cié

Le Pays Roannais (Montbrison) - - Portes Du Forez -

Le Fin gras du Mé­zenc est des­cen­du de Hau­teLoire, jus­qu’à la place Aris­tide­ Briand, sa­me­di 1er avril.

Les Bal­do­mé­riens ont pu dé­gus­ter et ap­pré­cier les qua­li­tés de cette viande par­ti­cu­lière, per­sillée, is­sue de boeufs de trente mois mi­ni­mum ou de gé­nisses de 24 mois mi­ni­mum, des ani­maux éle­vés au foin et à l’herbe sur le ter­roir du Mé­zenc et en­grais­sés du­rant le der­nier hi­ver avec du foin na­tu­rel et lo­cal de mon­tagne. Deux belles bêtes ont été ex­po­sées.

Un fro­ma­ger qui va ou­vrir un ma­ga­sin fin avril dans la com­mune, était éga­le­ment pré­sent pour sa­luer la ve­nue de ces ani­maux dont la viande jouit d’une ap­pel­la­tion d’ori­gine contrô­lée (AOC). ■

FIN GRAS DU MÉ­ZENC. La viande dis­pose d’une AOC.

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