UN PRE­MIER PRIX POUR LE CHEF BOU­CHER DU SU­PER U SA­VI­GNEUX

Le Pays Roannais (Montbrison) - - Faits Divers - Justice -

SA­VI­GNEUX. Su­per U. Fil Rouge et Sy­la­porc or­ga­nisent chaque an­née la re­mise des Tro­phées na­tio­naux des viandes d’ex­cel­lence. Très dis­pu­tés par les pro­fes­sion­nels du sec­teur, ils ré­com­pensent les bou­che­ries et char­cu­te­ries ar­ti­sa­nales des grandes et moyennes sur­faces et les res­tau­ra­teurs en­ga­gés dans la mise en avant et le dé­ve­lop­pe­ment des viandes de qua­li­té : La­bel Rouge, IGP (In­di­ca­tion géo­gra­phique pro­té­gée) et AOP (Ap­pel­la­tion d’ori­gine pro­té­gée). Un ju­ry de pro­fes­sion­nels dé­par­tage les can­di­dats sur des cri­tères tels que leur en­ga­ge­ment dans la fi­lière, leur sa­voir­faire ou leur im­pli­ca­tion dans la pro­mo­tion. Yan­nick Fei­gen­bru­gel, chef bou­cher du Su­per U Sa­vi­gneux (1er à droite), a dé­cro­ché le 1er prix dans la ca­té­go­rie Boeuf GMS (grandes et moyennes sur­faces). Il est ac­com­pa­gné sur la photo de l’ad­joint du res­pon­sable bou­cher et de la res­pon­sable qua­li­té. ■

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