Un vin « lé­ger, frui­té, au­then­tique »

Le Pays Roannais (Montbrison) - - Le Portrait -

Le do­maine de La Chambre qu’ex­ploite Alain de Va­lence, à Saint-Haon-leVieux, s’étend sur près d’un hec­tare. L’an­cien pi­lote a sou­hai­té pro­duire un vin re­flé­tant l’iden­ti­té de la Côte roan­naise. La cu­vai­son courte lui donne le goût d’un vin lé­ger et frui­té, « un vin de soif » : une forme de tra­di­tion et d’au­then­ti­ci­té. Le vi­ti­cul­teur uti­lise le cé­page Ga­may noir à jus blanc, re­quis sur la zone d’AOC (Ap­pe­la­tion d’Ori­gine Contrô­lée) des vins de la Côte roan­naise.

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