Sa­ras­son pri­mé

Le Pays Roannais (Montbrison) - - Zapping -

Flo­rence Mou­lin, qui a re­pris l’ex­ploi­ta­tion fa­mi­liale du Gaec Au coeur du Fo­rez, à Saint-Romain-le-Puy, avec ses frères Em­ma­nuel et Laurent Bo­ry, s’est vue dé­cer­ner le prix coup de coeur pro­duit Gault & Millau, mar­di 17 oc­tobre, pour son sa­ras­son écha­lottes-ci­bou­lette. « Ce prix vient ré­com­pen­ser notre tra­vail ef­fec­tué de­puis de nom­breuses an­nées », confie l’agri­cul­trice qui s’est lan­cée dans une conver­sion bio en mai 2017, « pour aug­men­ter en­core da­van­tage la qua­li­té de nos pro­duits ». Ce prix vaut à son dé­li­cieux sa­ras­son de fi­gu­rer dans les pre­mières pages du guide Gault & Millau 2017/2018.

GAULT & MILLAU. Le sa­ras­son de Fran­çoise Mou­lin a été pri­mé.

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