Claude Le­vi-Strauss, an­thro­po­logue :

Le Petit Journal - Catalan - - Département -

« Il ne suf­fit pas qu’un ali­ment soit bon à man­ger, en­core faut-il qu’il soit bon à pen­ser […]. La cui­sine d’une so­cié­té est un lan­gage dans le­quel elle tra­duit in­cons­ciem­ment sa struc­ture, à moins que, sans le sa­voir da­van­tage, elle ne se ré­signe à y dé­voi­ler ses contra­dic­tions.»

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