L’en­vi­ron­ne­ment ne fait plus re­cette

Le Petit Journal - Catalan - - Département -

Les consom­ma­teurs ne sont pas à une contra­dic­tion près.

Ils jugent mas­si­ve­ment im­por­tant de ré­duire le gas­pillage ali­men­taire (près de 85 % ou plus dans tous les pays, sauf la Rus­sie à 66 %, se­lon l’en­quête TNS Sofres pour le Sial) et d’ache­ter des pro­duits ali­men­taires res­pec­tueux de l’en­vi­ron­ne­ment (86 % des Fran­çais). Pour­tant, ils ne font pas de l’en­vi­ron­ne­ment un des cri­tères prio­ri­taires de leurs achats. « Le pas­sage à l’acte reste dif­fi­cile, peut-être parce que le prix, la qua­li­té gus­ta­tive ou en­core l’as­pect pra­tique des pro­duits ne cor­res­pondent pas aux at­tentes ». Ré­sul­tat : ce cré­neau in­té­resse peu les in­dus­triels, qui ne cherchent pas trop à in­no­ver en la ma­tière. « L’offre pro­duit reste li­mi­tée, et ne re­pré­sente que 4 % de l’offre mon­diale », note Xa­vier Ter­let, fon­da­teur du ca­bi­net Xtc World in­no­va­tion qui pointe des pistes : ré­duc­tion du gâ­chis et des em­bal­lages ou valorisation de la pré­ser­va­tion des res­sources et du bien-être ani­mal.

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