Mé­moire et pa­tri­moine cu­li­naire

Le Petit Journal - L'hebdo du Lot-et-Garonne - - PAYS DU DROPT - CHP

Les Amis de La Sau­ve­té ont re­mis au goût des soi­rées «Re­dé­cou­verte des plats de ja­dis». Sa­me­di 6 oc­tobre ces dames ont cui­si­né la « sou­ber­nade ». C’est une soupe épaisse de ha­ri­cots co­co cuits avec des couennes et ser­vie avec des sau­cisses grillées. Elle a été su­blime cette soupe … Les convives ont été très nom­breux à ve­nir la dé­gus­ter ! Le pa­tri­moine cu­li­naire est très im­por­tant… . C’est pour ce­la que l’as­so­cia­tion cherche à sau­ve­gar­der et à trans­mettre les re­cettes. Elles font par­tie du ter­roir et de l’ his­toire. Odette, fi­dèle au pe­tit ca­hier de re­cettes de Mé­mé Ma­rie, s’ap­plique et s’in­quiète. Tan­dis que cha­cun s’ins­talle et prend sa place, elle goûte et se­coue la tête. « Hum, elle est bonne »! Sou­pir de sou­la­ge­ment des ma­mies qui l’en­tourent. Si Odette est sa­tis­faite, les convives le se­ront aus­si.

Il faut en par­ler des ma­mies. Elles oeuvrent sans relâche pour ani­mer le vil­lage. Elles pro­posent des re­pas de sai­son, des vi­sites du vil­lage, des ran­don­nées, des concerts ou des soi­rées pho­tos. Elles s’im­pliquent en plus très ac­ti­ve­ment lors des ma­ni­fes­ta­tions or­ga­ni­sées par le Co­mi­té des Fêtes. In­fa­ti­gables et tou­jours dis­po­nibles. Et comme leur maître mot est « convi­via­li­té » on re­marque que de­puis quelques temps des « pe­tits jeunes » les re­joignent. Le pro­chain re­pas ce se­ra soupe à la ci­trouille le 3 no­vembre !

Bon c’est vrai les gour­mands étaient très nom­breux

La sou­ber­nade est ex­cel­lente... qu’on se le dise !

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