Le gourmet bag : Nouveau service proposé par des restaurateurs

Dans le cadre de la loi «biodéchets», qui oblige progressivement depuis janvier 2012 les «gros producteurs» de déchets à les trier et valoriser, les restaurants qui servent plus de 150 couverts par jour et produisent plus de 10 tonnes de déchets alimentai

Chaque année, une personne jette en moyenne 20 kilos de déchets alimentaires dont 7 kilos qui sont encore emballés. Cela revient à jeter 150 € par personne et par an. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire vous pouvez adopter un nouveau geste : le gourmet bag.

Le Gourmet Bag est une marque déposée par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt pour inciter les restaurateurs à proposer ce service et leurs clients à emporter les restes qu’ils n’ont pas terminés. Appelé par d’autres « doggy bag » qui désigne l’emballage dans lequel le client d’un restaurant peut emporter les restes de son repas.

Durant la Semaine Européenne de la Réduction de Déchets, du 17 au 24 novembre 2018, la Communauté de communes des Hauts Tolosans a proposé