Le Petit Journal - L'hebdo local de l'Aude
Un excellent bilan
Final en apothéose au « Bistrot des Amis »
C’est le 31 août que Renaud, Valérie, Margot et Sylvie, les très sympathiques exploitants du « Bistrot des Amis », avaient convié leurs nombreux clients à une très conviviale invitation marquant la fin de l’été et la fermeture, provisoire, de notre bistrot.
Sans plus tarder soulignons la participation massive (on décomptait 150 invités) des roquefortois et leur satisfaction communicative d’avoir répondu présents à cet évènement. Il faut dire que nos hôtes ne comptaient ce soirlà que des amis. Mais il faut dire également, et surtout, que ces amis avaient apprécié leur gentillesse, leur savoir-faire, leur professionnalisme et toutes leurs nombreuses qualités durant les deux mois de juillet et août.
De nombreux élus étaient également présents en compagnie de Madame le maire et des adjoints. C’est maintenant l’heure des bilans. Ils furent tous positifs à tous points de vue. Mais, ce que nous retenons principalement c’est le choix de l’emplacement du bistrot, lequel a répondu à toutes les attentes. Ce n’est pas les clients fidèles (surtout les jeunes) qui nous contrediront. Un seul chiffre en témoignage : le soir de fête du 18 août (et malgré le repas sur la place) le bistrot a affiché « complet » et servi 55 repas pour la circonstance. Les « nostalgiques » du café Grimaud, et les médisants, sont donc invités à « revoir leur copie » ! Le choix de l’investissement et son emplacement ne présentent donc qu’un bilan largement positif.
Maintenant, place à l’étape suivante : la démolition de l’ensemble de l’immeuble avant la construction du nouveau « lieu de rencontre ». Ce dernier, largement évoqué au cours des mois écoulés comprendra toujours, et surtout, le bistrot et sa petite restauration mais également une salle réservée à l’installation du caveau de la cave du « Cap Leucate ». Bref, un ensemble complémentaire et idéalement placé.
Lou Badaïre