CER­VA D’OC : UNE FEMME EST AU BRASSIN

Le Populaire du Centre (Haute-Vienne) - - LIMOGES -

GORRE. Un large pa­nel de bières à dé­cou­vrir. Voi­là bien­tôt trois ans que Maud Pres­si­gout a re­pris la bras­se­rie Cer­va d’Oc, à Gorre. « Tout se passe très bien, j’aug­mente tran­quille­ment la pro­duc­tion, j’in­ves­tis cette an­née dans des cuves de plus grande ca­pa­ci­té ». La jeune femme a dé­sor­mais mis sa patte sur une col­lec­tion de dix re­cettes de bières lo­cales, qu’elle com­mer­cia­lise et livre avec le ren­fort, de­puis jan­vier, d’un sa­la­rié à mi­temps. « Ce­la m’a per­mis d’al­lon­ger le temps d’ou­ver­ture de la bras­se­rie, du mar­di au ven­dre­di de 13 à 18 heures, et le pre­mier sa­me­di du mois, car je re­çois de plus en plus de clients, des lo­caux comme des tou­ristes de pas­sage sur le che­min de Li­moges à Pé­ri­gueux. » Ven­dre­di et sa­me­di, les Li­mou­geauds pour­ront goû­ter ses deux der­nières créa­tions, au sar­ra­zin et à l’ibis­cus.

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