BLANC D’HI­VER 2018.

Le Populaire du Centre (Haute-Vienne) - - Tendance -

C’est Vincent, le ca­viste de la bou­tique Ni­co­las, place des Bancs à de Li­moges, qui nous a mis entre les mains ce Blanc d’Hi­ver dont l’une des par­ti­cu­la­ri­tés est d’être un pri­meur de chez pri­meur, puisque nous dé­gus­tons ici le mil­lé­sime 2018.

Ce blanc est un vin du do­maine Am­pe­li­dae dont le vi­gnoble, la­bel­li­sé en agri­cul­ture bio­lo­gique, s’étend sur des col­lines au coeur du Poi­tou.

100 % Sau­vi­gnon, ce vin se si­gnale par la belle lim­pi­di­té et sa cou­leur cha­toyante. Si le nez n’est pas très af­fir­mé, la bouche, elle, très flat­teuse, ré­vèle im­mé­dia­te­ment des arômes de fruits jaunes très agréables.

Une ré­serve de dou­ceur et de fraî­cheur, même s’il manque un brin com­plexi­té

Bien en­ten­du, comme tout pri­meur, il manque un brin de com­plexi­té, de ma­tière et de lon­gueur, mais ce Blanc d’Hi­ver s’af­firme comme une ré­serve de dou­ceur et de fraî­cheur pour abor­der la pé­riode hi­ver­nale. Idéal à l’apé­ri­tif.

À moins de 7 €, c’est un bel an­ti­dote à la mo­ro­si­té.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.