Ac­co­rho­tels cultive ses fruits et lé­gumes sur le toit de ses hô­tels

Le Quotidien du Tourisme - - Actualité -

Ac­co­rho­tels a ré­col­té les fruits de sa ferme ur­baine si­tuée sur le toit de l’hô­tel Mer­cure Pa­ris Bou­logne. Cette ré­colte a per­mis non seule­ment d’ali­men­ter le res­tau­rant de l’hô­tel, mais aus­si de dis­tri­buer des pa­niers de fruits et lé­gumes aux ha­bi­tants du quar­tier. Cul­ti­vés au der­nier étage de l’hô­tel, lé­gumes, fruits rouges, sa­lades et aro­ma­tiques sont cueillis chaque ma­tin pour les ser­vices du mi­di et du soir, ga­ran­tis­sant ain­si une fraî­cheur maxi­male des ali­ments is­sus d’un cir­cuit par­fai­te­ment court. Des pro­duits de sai­son ain­si que des va­rié­tés rares de fraises ou de to­mates an­ciennes par exemple sont sé­lec­tion­nés en prio­ri­té. En moyenne, un quart de la pro­duc­tion est uti­li­sé par le res­tau­rant, le reste est com­mer­cia­li­sé à tra­vers la vente de pa­niers. Ca­ro­line Ebran, res­pon­sable des pro­jets Dé­ve­lop­pe­ment Du­rable chez Ac­co­rin­vest ex­plique que son groupe en­vi­sage d’avoir 1 000 po­ta­gers de ce type à l’ho­ri­zon 2020. Cette ferme ur­baine a été ins­tal­lée et ex­ploi­tée par Agri­po­lis, une star­tup spé­cia­li­sée dans l’agri­cul­ture ur­baine. Sans re­cou­rir aux en­grais chi­miques ni aux pes­ti­cides, ce mode de culture hors-sol per­met d’ap­pro­vi­sion­ner les plantes en eau et nu­tri­ments en cir­cuit fer­mé et d’uti­li­ser ain­si 10 fois moins d’eau qu’en agri­cul­ture conven­tion­nelle. Le sys­tème com­prend 216 co­lonnes en PVC sus­pen­dues à une struc­ture en bam­bou, et peut être dé­ployé sur des toits plats or­di­naires de faible por­tance (90 kg/m2). Ac­co­rin­vest a tes­té dif­fé­rentes tech­niques au sein de ses hô­tels en Ile-de-France pour sou­te­nir l’agri­cul­ture ur­baine comme à l’Ibis Styles Pa­ris Ber­cy où les équipes ont ins­tal­lé une grande ter­rasse po­ta­gère de 1 000 mètres car­rés qui a ser­vi de dé­cor aux soi­rées es­ti­vales du bar éphé­mère Le Pa­pa Ca­bane, ou à l’en­trée du No­vo­tel Suites Rueil Mal­mai­son qui or­ga­nise des ani­ma­tions pé­da­go­giques chaque mer­cre­di avec les élèves de l’école pri­maire voi­sine au­tour de son po­ta­ger. ■

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