SUILLY-LA-TOUR ◗ Réou­ver­ture de l’Aco­tin

Le Régional de Cosne - - Croum Mder Cecosmmerces -

L’Au­berge de l’Aco­tin va ou­vrir vers le 15 avril. Un sou­la­ge­ment pour la com­mune, qui est pro­prié­taire du fonds de com­merce et des murs, pour les vil­la­geois lo­caux et des en­vi­rons à qui cette es­cale com­men­çait à man­quer. Chris­telle Co­zette, qui avait pris la gé­rance au prin­temps 2015, s’est ar­rê­tée pour rai­son de san­té en dé­cembre der­nier. Le nou­veau gé­rant, Phi­lippe Mar­ti­nez, qui ha­bite Pouilly, a te­nu sur Lyon, un éta­blis­se­ment si­mi­laire. Il se­ra en­tou­ré d’un cui­si­nier, Jean-Fran­çois, pour la par­tie res­tau­ra­tion qu’il veut simple et tra­di­tion­nelle, uti­li­sant un maxi­mum de pro­duits frais et le plus pos­sible lo­caux. Au bar, jeux, vente de ta­bac et jour­naux, il s’ajou­te­ra une mo­deste par­tie épi­ce­rie.

Phi­lippe Mar­ti­nez, au centre, avec Alain l’Ho­no­ré, An­dré Boyault, Yves Ra­vet, ad­joints, et le maire.

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