Dans la peau d’un com­pé­ti­teur

Le Réveil du Vivarais - - Grand Angle - NOÉ­MIE PAIN

◗ Da­nielle et Ch­ris­tophe Bou­vier sont les plus proches pro­duc­teurs de co­chons bio à avoir concou­ru au Mon­dial Ra­be­lais du saucisson. « Nous avons en­ta­mé les dé­marches d’ins­crip­tion une fois in­for­mée de l’or­ga­ni­sa­tion de la ma­ni­fes­ta­tion », ra­content­ils. « Toutes les étapes fran­chies, nous ont don­né le droit de concou­rir au Mon­dial Ra­be­lais du saucisson. Nous avons conti­nué chaque jour à fa­bri­quer nos sau­cis­sons, à ap­pli­quer notre re­cette ori­gi­nelle », pour­sui­ven­tils. « Le dos­sier est com­ po­sé d’une fiche tech­nique de notre re­cette la plus trans­pa­rente pos­sible : ori­gine des pro­duits… ain­si que d’échan­tillons. Jeu­di 7 juin nous en avons dé­po­sé d’autres en mai­rie pour la com­pé­ti­tion. Les 9 et 10 juin der­niers nous étions ba­na­le­ment des éle­veurs de co­chons. Nous les avons nour­ris et nous nous sommes oc­cu­pés d’eux nor­ma­le­ment. La proxi­mi­té nous a per­mis de nous rendre à l’évé­ne­ment le jour J, tout sim­ple­ment ! »

Ch­ris­tophe et Da­nielle éle­veurs por­cins va­nos­cois connaî­tront le 21 juin pro­chain le ga­gnant of­fi­ciel.

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