Meilleures rillettes : Grand Prix d’Ex­cel­lence

Les Alpes Mancelles - - Fresnay-sur-sarthe -

Un bon cru cette an­née en­core d’après le pré­sident du co­mi­té des fêtes, pour l’or­ga­ni­sa­tion de la 29e édi­tion du con­cours de rillettes, ré­ser­vé aux ca­té­go­ries bou­chers, char­cu­tiers et sa­lai­son­niers.

Pour cette édi­tion, 11 ju­rys étaient pré­sents, sa­me­di 14 oc­tobre, et ju­geaient les rillettes à l’aveugle, dis­po­sant de 100 points à at­tri­buer : 20 pour l’as­pect, 20 pour l’odeur, 30 pour la tex­ture et 30 pour le goût. Celles-ci étaient donc dans des pots iden­tiques, uni­que­ment iden­ti­fiables par des nu­mé­ros. Les bé­né­voles du co­mi­té des fêtes ont par­cou­ru 850 km sur deux jours pour li­vrer les pots aux par­ti­ci­pants.

Ré­sul­tats : Ca­té­go­rie bou­chers : 1er Grand Prix d’Ex­cel­lence Pa­trick Le­houx, de Saint-Vincent-du-Lo­rouër ; 1er Prix d’Hon­neur et 3e: Hu­meau Ruel As­sé-le-Boisne. ;

Ca­té­go­rie char­cu­tiers : 1er Grand Prix d’Ex­cel­lence Laurent Lou­vel, Fres­nay ; 2e Prix d’Hon­neur et 4e Tra­di Frais, Ma­mers.

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