Tarte aux Poi­reaux

Les Carnets de la Cuisine Facile - - Salées -

Pour 4 per­sonnes : Pré­pa­ra­tion : 15 mn Cuis­son : 45 mn

1 pâte bri­sée toute prête, 750 g de blancs de poi­reaux, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 1 verre de lait, 1/2 ma­roilles, 40 g de beurre, sel et poivre

- La­ver soi­gneu­se­ment les blancs de poi­reaux, les es­suyer et les cou­per en tranches d’un de­mi-cen­ti­mètre d’épais­seur. - Faire chauf­fer le beurre dans une sau­teuse. Mettre les ron­delles de poi­reaux à re­ve­nir quelques mi­nutes, puis sa­ler, poi­vrer et lais­ser étu­ver 10 mn à feu doux. Lais­ser re­froi­dir. - Dé­rou­ler la pâte et en gar­nir un moule à tarte. - Pré­chauf­fer le four à 210° (ther­mo­stat 7). - Dis­po­ser les ron­delles de poi­reaux sur le fond de tarte et cou­vrir de fines la­melles de ma­roilles. - Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et le lait. Mettre au four 35 mn et ser­vir très chaud.

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