Piz­za au pou­let et fro­mage de chèvre

Les Carnets de la Cuisine Facile - - Salées -

Pré­pa­ra­tion : 30 mn Cuis­son : 20 mn Pour 2/6 per­sonnes

Pour la gar­ni­ture huile d'olive, poivre, sel, 1 fro­mage de chèvre, 1 oi­gnon, 2 c. à soupe d' ori­gan, 2 c. à soupe de mou­tarde, 100 g de sauce to­mate, 200 g de blanc de pou­let Pour la pâte 3 c. à soupe d' huile d'olive, 15 cl d' eau, 1 sa­chet de pré­pa­ra­tion pour pâte à piz­za Fran­cine

J'al­lume le four à 240°C (Th.8). Je verse le conte­nu d'un sa­chet de pré­pa­ra­tion pour pâte à piz­za Fran­cine dans un sa­la­dier et je creuse un puits pour y ver­ser la le­vure puis l'eau chaude mais pas brû­lante. J'ajoute l'huile d'olive. Je mé­lange pen­dant 3 min à l'aide d'une cuillère en bois de fa­çon à ob­te­nir une pâte lisse. Les mains fa­ri­nées, je dé­pose ma boule de pâte sur une plaque de cuis­son hui­lée et je l'étale du bout des doigts sur toute la sur­face. Je coupe le blanc de pou­let en dés. Je fais re­ve­nir dans une poêle lé­gè­re­ment hui­lée l'oi­gnon ci­se­lé, le pou­let, le sel, le poivre et la mou­tarde. Je fais cuire 10 min. J'étale la sauce to­mate sur la piz­za, puis je ré­par­tis les mor­ceaux de pou­let et les ron­delles de fro­mage de chèvre. Je sau­poudre d'ori­gan, sale, poivre et verse un filet d'huile d'olive. J'en­fourne 15 à 20 min en fonc­tion de l'épais­seur de la gar­ni­ture.

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