Quiche à l’oi­gnon

Les Carnets de la Cuisine Facile - - Salées -

Pré­pa­ra­tion : 30 mn Cuis­son : 30 mn In­gré­dients pour 6 per­sonnes :

Pour la gar­ni­ture 1 pin­cée de noix de mus­cade poivre, sel, 2 oeufs 20 cl de crème fraîche li­quide 1 c. à soupe d' huile 2 gros oi­gnons Pour la pâte à tarte mi­nute Fran­cine 1 pin­cée de sel 100 g de beurre 1 verre d' eau 2 verres de fa­rine de blé Fran­cine

Je pré­chauffe le four à 210°C (Th.7). Dans une cas­se­role, je fais chauf­fer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fon­du, je verse la fa­rine de blé Fran­cine hors du feu. Je mé­lange à l'aide d'une spa­tule, puis je dé­pose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts. J'épluche et coupe les oi­gnons en ron­delles. Je les fais re­ve­nir dans une poêle chaude lé­gè­re­ment hui­lée pen­dant 10 min.

Dans un sa­la­dier, je mé­lange la crème, le sel, le poivre, la noix de mus­cade et les oeufs. J'ajoute les oi­gnons et mé­lange avant de ver­ser le tout sur la pâte. J'en­fourne aus­si­tôt 30 min et sers chaud ou tiède.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.