Quiche aux as­perges

Les Carnets de la Cuisine Facile - - Salées -

Pré­pa­ra­tion : 5 mn Cuis­son : 20 mn Pour 4/6 per­sonnes :

Pour la gar­ni­ture 1 boite d' as­perges pic­niq 2 bri­quettes de crème fraîche li­quide 4 oeufs Du sel, du poivre De la noix de mus­cade Du gruyère râ­pé Pour la pâte à tarte mi­nute Fran­cine 1 verre d' eau 100 g de beurre 2 verres de fa­rine de blé Fran­cine 1 pin­cée de sel

Dans une cas­se­role, je fais chauf­fer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fon­du, je verse la fa­rine de blé Fran­cine hors du feu. Je mé­lange à l'aide d'une spa­tule, puis je dé­pose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.

Je pré­chauffe mon four à 180°C (Th.6). Je ré­par­tis mes as­perges égout­tées en étoile sur ma tarte. Dans un sa­la­dier je verse la crème li­quide puis les 4 oeufs. Je sale, poivre et ajoute un peu de noix de mus­cade.

Je mé­lange le tout. Je verse le mé­lange sur les as­perges. Et je sau­poudre de gruyère râ­pé. Je fais cuire ma quiche pen­dant en­vi­ron 20 min.

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