Quiche aux bro­co­lis

Les Carnets de la Cuisine Facile - - Salées -

Pré­pa­ra­tion : 15 mn Cuis­son : 25 mn In­gré­dients pour 4/6 per­sonnes :

Pour la gar­ni­ture 1 bou­quet de bro­co­lis 80 g de sau­mon fu­mé 2 oeufs 25 cl de crème fraîche li­quide Pour la pâte à tarte mi­nute Fran­cine 1 verre d' eau 200 g de beurre 1 pin­cée de sel 2 verres de fa­rine de blé Fran­cine

Dans une cas­se­role, je fais chauf­fer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fon­du, je verse la fa­rine de blé Fran­cine hors du feu. Je mé­lange à l'aide d'une spa­tule, puis je dé­pose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts. Je pré­chauffe mon four à 180°C (Th.6).

Je lave le bro­co­li puis le sé­pare en pe­tits bou­quets. En­suite je le fais cuire 10 à 15 min soit à la va­peur soit dans l'eau bouillante.

Je coupe le sau­mon en fines la­melles. Dans un sa­la­dier, je mé­lange les oeufs et la crème li­quide. Je dé­pose les bro­co­lis sur la pâte et verse le mé­lange par-des­sus. Je dis­pose les la­nières de sau­mon sur le des­sus. J'en­fourne pour 25 min en­vi­ron.

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