Quiche aux lé­gumes

Les Carnets de la Cuisine Facile - - Salées -

Pré­pa­ra­tion : 10 mn Cuis­son : 20 mn P 4/6 per­sonnes :

Pour la gar­ni­ture 300 g de poê­lée de lé­gumes sur­ge­lés 2 bri­quettes de crème fraîche li­quide 4 oeufs, du sel, du poivre De la noix de mus­cade Du gruyère râ­pé Pâte à tarte mi­nute Fran­cine: 1 verre d' eau 100 g de beurre 2 verres de fa­rine de blé Fran­cine 1 pin­cée de sel

Dans une cas­se­role, je fais chauf­fer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fon­du, je verse la fa­rine de blé Fran­cine hors du feu. Je mé­lange à l'aide d'une spa­tule, puis je dé­pose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.

Je pré­chauffe mon four à 180°C (Th.6). Je verse un filet d'huile d'olive dans la poêle et fais re­ve­nir ma poê­lée 5 min à feu vif. Je peux aus­si uti­li­ser des lé­gumes frais et les faire re­ve­nir à la pôele. Je ré­par­tis la poê­lée sur la tarte.

Dans un sa­la­dier je verse la crème li­quide puis les 4 oeufs. Je sale, poivre et ajoute un peu de noix de mus­cade. Je mé­lange le tout. Je verse le mé­lange sur la poê­lée. Je sau­poudre la quiche de gruyère râ­pé. Je fais cuire ma quiche pen­dant 20 min en­vi­ron.

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