Quiche lor­raine à la noix de mus­cade

Les Carnets de la Cuisine Facile - - Salées -

Pré­pa­ra­tion : 90 mn Cuis­son : 30 mn Pour 6 per­sonnes :

Pour la gar­ni­ture 200 g de lar­dons 20 cl de crème fraîche li­quide, 3 oeufs 1 pin­cée de noix de mus­cade, un peu de poivre une pin­cée de sel 50 g de gruyère râ­pé Pâte à tarte mi­nute Fran­cine: 1 verre d' eau 100 g de beurre 1 pin­cée de sel 2 verres de fa­rine de blé Fran­cine

Je pré­chauffe le four à 210°C (Th.7).

Dans une cas­se­role, je fais chauf­fer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fon­du, je verse la fa­rine de blé Fran­cine hors du feu. Je mé­lange à l'aide d'une spa­tule, puis je dé­pose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.

Dans un sa­la­dier, je mé­lange les oeufs, la crème, le sel, le poivre et la noix de mus­cade. Je ré­par­tis les lar­dons sur la pâte et verse la crème. Je sau­poudre de gruyère râ­pé. Je fais cuire 30 min.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.