TARTE D'AN­TAN ABRI­COTS-CO­CO

Les Carnets de la Cuisine Facile - - Sucrées -

In­gré­dients pour 6 per­sonnes :

1 pâte sa­blée na­tu­relle Ma­rie 1 pe­tite boîte d'abri­cots au si­rop 100 g de sucre en poudre 2 dl d'eau 100 g de co­co râ­pé mus­cade ex­trait de va­nille

Pré­pa­ra­tion :

Egout­ter les abri­cots, les rin­cer et les pas­ser au mixer. Cuire le fond de tarte pen­dant 20 min. Dans une cas­se­role, faire cuire 100 g de sucre et 2 dl d'eau jus­qu'à ce que le mé­lange blon­disse.

Ajou­ter alors la noix de co­co râ­pée et lais­ser cuire 5 à 8 min en re­muant. Hors du feu, par­fu­mer avec un peu de mus­cade râ­pée et d'ex­trait de va­nille.

Rem­plir le fond de tarte de ce mé­lange et l'éta­ler avec une spa­tule. Re­cou­vrir la tarte de la com­pote d'abri­cots et par­se­mer de co­co râ­pé.

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