Con­seil

Les Carnets de la Cuisine Facile - - Sucrées -

Pour cuire à blanc une tarte et pour bien conser­ver en forme les cô­tés, il suf­fit de mettre un pa­pier sul­fu­ri­sé à la sur­face de la pâte gar­ni de ha­ri­cots secs. En­suite, il faut re­ti­rer le pa­pier et les ha­ri­cots 2 mn avant la fin de la cuis­son de la pâte.

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