Tarte cho­co pra­lines

Les Carnets de la Cuisine Facile - - Sucrées -

Dif­fi­cul­té : moyenne Pré­pa­ra­tion : 45 mn Cuis­son : 10 mn

In­gré­dients pour 6 à 8 per­sonnes :

230 g de pâte sa­blée toute prête, 150 g de cho­co­lat riche en ca­cao 100 g de sucre en poudre, 5 oeufs, 250 g de pra­lines roses, 20 cl de crème fraîche épaisse, mor­ceaux de noi­settes et perles mul­ti­co­lores pour le dé­cor

- Pré­chauf­fer le four à 210° (ther­mo­stat 7) ; Dé­rou­ler la pâte sa­blée en gar­dant le pa­pier. En gar­nir une tour­tière à bords hauts. Re­cou­vrir la pâte de pa­pier sul­fu­ri­sé, puis de lé­gumes secs, l’en­four­ner à mi-hau­teur et la faire pré-cuire 10 mn à blanc. - Cas­ser le cho­co­lat en mor­ceaux dans un sa­la­dier et le faire fondre au bain-ma­rie. Broyer gros­siè­re­ment les pra­lines à l’aide d’un ro­bot. - Dans une ter­rine, battre les oeufs en ome­lette, in­cor­po­rer la crème fraîche, le sucre en poudre et les pra­lines broyées et ajou­ter le cho­co­lat en der­nier. - Sor­tir le fond de tarte du four, re­ti­rer les ha­ri­cots et y ver­ser la pré­pa­ra­tion. Re­mettre au four 10 mn en bais­sant la tem­pé­ra­ture jus­qu’à ce que la pâte prenne tout en trem­blo­tant comme pour un flan. - Lais­ser re­froi­dir et dé­mou­ler. Dé­co­rer de mor­ceaux de noi­settes et de perles mul­ti­co­lores.

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