Tarte aux ma­ca­rons

Les Carnets de la Cuisine Facile - - Sucrées -

Dif­fi­cul­té : as­sez fa­cile Pré­pa­ra­tion : 15 mn Cuis­son : 40 mn

In­gré­dients pour 6 per­sonnes :

pour la pâte : 140 g de fa­rine, 60 g de fé­cule, 60 g de beurre, 50 g de sucre, 1 oeuf, 1/2 sa­chet de le­vure.

Pour la gar­ni­ture : 200 g de ri­cot­ta, 200 g de ma­ca­rons durs, 100 g de sucre, 1 oeuf en­tier.

- Dans une ter­rine, ta­mi­ser la fa­rine, la le­vure et la fé­cule. Ajou­ter le beurre di­vi­sé en par­celles, l’oeuf en­tier et le sucre. Tra­vailler du bout des doigts et for­mer une boule. En pré­le­ver 1/4 à ré­ser­ver pour la dé­co­ra­tion.

- Étendre la pâte au rou­leau sur une planche fa­ri­née et en che­mi­ser un moule à tarte. Pi­quer le fond à la four­chette.

- Pré­pa­rer la gar­ni­ture. Dans un linge, pi­ler les ma­ca­rons. Dans une ter­rine, battre l’oeuf en­tier avec le sucre, la ri­cot­ta écra­sée à la four­chette et les ma­ca­rons. Mé­lan­ger par­fai­te­ment.

- Gar­nir le fond de pâte de cette pré­pa­ra­tion et po­ser sur le des­sus des bou­lettes de 0,5 cm de dia­mètre, pré­pa­rées avec la pâte ré­ser­vée.

Mettre cuire à four 180° (ther­mo­stat 6) pen­dant 40 mn.

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