Chi­may rouge

L'Obs - - Spécial Apéritifs -

Bien­ve­nue chez les moines trap­pistes de l’ab­baye Notre-Dame de Scour­mont (Hai­nault) où l’on brasse de­puis 1862. De­puis 1948, cette bière de fer­men­ta­tion haute (7%) à la robe cui­vrée sé­duit par ses notes gé­né­reuses de cas­sis et de tor­ré­fac­tion. Boire sur un fro­mage au lait cru type époisses ou pont-l’évêque.

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