Je­tés par an et par per­sonne

L'Obs - - Les Chiffres -

C’est un phé­no­mène « in­cons­cient et ir­ra­tion­nel » dont les enjeux sont éco­no­miques, éthiques et en­vi­ron­ne­men­taux. Chaque an­née, un Fran­çais jette en moyenne de 20 à 30 ki­los de nour­ri­ture, dont 7 ki­los de pro­duits en­core em­bal­lés, pour un coût de 12 à 20 mil­liards d’eu­ros. En qua­rante ans, le gas­pillage ali­men­taire a dou­blé. L’an­cien mi­nistre de l’Agroa­li­men­taire Guillaume Ga­rot vient de rendre un rap­port pré­co­ni­sant une sé­rie de me­sures pour res­pon­sa­bi­li­ser la fi­lière ali­men­taire. Il prône une stricte « in­ter­dic­tion de je­ter », poin­tant du doigt l’ha­bi­tude de la grande dis­tri­bu­tion de « ja­vel­li­ser » les den­rées afin de les rendre im­propres à la consom­ma­tion. Le Sé­nat vient d’adop­ter un amen­de­ment à la loi Ma­cron au­to­ri­sant les su­per­mar­chés à dis­tri­buer leur nour­ri­ture in­ven­due à des as­so­cia­tions.

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