Le thème de l’Ex­po­si­tion uni­ver­selle 2015, « Nour­rir la pla­nète, éner­gie pour la vie », ré­sonne par­ti­cu­liè­re­ment avec le mou­ve­ment Slow Food que vous avez créé. Qu’at­ten­dez­vous de cet évé­ne­ment ?

L'Obs - - Tendances -

Le thème d’Ex­po Milano 2015 est une ques­tion sur la­quelle Slow Food tra­vaille de­puis ses dé­buts, un fil rouge de son idéo­lo­gie et de son fonc­tion­ne­ment. C’est la rai­son pour la­quelle nous avons es­ti­mé qu’il était es­sen­tiel de faire en­tendre notre voix en par­ti­ci­pant à cet évé­ne­ment et en y par­ta­geant des pistes de so­lu­tions. J’es­père sim­ple­ment qu’il ne va pas se trans­for­mer en une foire à la consom­ma­tion. Que ce se­ra plu­tôt l’oc­ca­sion de ras­sem­bler des pay­sans, pê­cheurs, ber­gers et ar­ti­sans pour dis­cu­ter du rôle po­li­tique de la nour­ri­ture. Il semble que vous ayez hé­si­té à y par­ti­ci­per en rai­son d’ir­ré­gu­la­ri­tés au­tour de l’or­ga­ni­sa­tion et de la trop grande vi­si­bi­li­té des marques in­dus­trielles. Qu’en est-il exac­te­ment ? Nous avons e ec­ti­ve­ment hé­si­té suite à une sé­rie de dé­faillances, en contra­dic­tion avec l’ob­jec­tif de dé­part, comme le dal­lage de 110 hec­tares de terres agri­coles ou en­core la par­ti­ci­pa­tion de spon­sors tels que McDo­nald’s qui vont clai­re­ment à l’en­contre de nos prin­cipes. Nous sommes com­plè­te­ment conscients que de nom­breux ac­teurs ne par­tagent pas notre vi­sion, mais c’est aus­si pour ça que nous de­vions être là : nous ne pou­vons pas prendre le risque qu’une Ex­po­si­tion uni­ver­selle consa­crée à ce su­jet fasse pas­ser les mau­vais mes­sages. Autre couac de l’or­ga­ni­sa­tion : l’es­pace dans son en­semble n’a pas été conçu de ma­nière très du­rable. Et on ne sait pas ce qu’il ad­vien­dra de ce lieu après le mois d’oc­tobre. Nous nous sommes rat­tra­pés de notre cô­té et le pa­villon Slow Food, conçu par Her­zog & de Meu­ron, est, lui, du­rable et pour­ra être réuti­li­sé. Com­ment va être or­ga­ni­sé votre pa­villon ? Y au­ra-t-il des dé­bats ? Com­po­sé de trois struc­tures en­tiè­re­ment en bois, il pro­po­se­ra aux vi­si­teurs des ex­pé­riences sen­so­rielles. La pre­mière est un par­cours dé­dié à la bio­di­ver­si­té, un es­pace d’ex­po­si­tions

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