OEUFS :

GARE L’ALI­MEN­TA­TION DES POULES

L'Obs - - Grands Formats | En Couverture -

Même les consom­ma­teurs les moins sen­si­bi­li­sés ont dé­jà cra­qué de­vant une boîte d’oeufs frap­pée du pe­tit lo­go vert. Avec le beurre et le lait, ce sont les pro­duits bio les plus ache­tés en su­per­mar­ché, sans doute parce que, sous les néons, ils évoquent de jo­lies poules do­dues ca­va­lant en plein air. Sauf que la réa­li­té est tout autre. Dans la plu­part des cas, ce sont les grands groupes in­dus­triels qui pro­duisent les oeufs bio. Même si la ré­gle­men­ta­tion im­pose un ac­cès obli­ga­toire à l’ex­té­rieur, les poules passent une bonne par­tie de leur temps en­fer­mées dans des bâ­ti­ments. Leur nour­ri­ture doit être is­sue à 95% de l’agriculture bio­lo­gique, mais les éle­veurs sont par­fois contraints d’im­por­ter des grains à la cer­ti­fi­ca­tion dou­teuse. Dans ce cas, les oeufs bio ne pré­sentent pas tel­le­ment d’avan­tages par rap­port à ceux clas­sés La­bel rouge.

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