PRO­DUITS LAI­TIERS :

PLUS D’OMÉ­GA 3

L'Obs - - Grands Formats | En Couverture -

Les en­fants les avalent par hec­to­litres, d’où l’in­té­rêt de pas­ser au bio. Car, pour une fois, les bien­faits de ce mode de pro­duc­tion semblent clai­re­ment éta­blis et quan­ti­fiés. Après avoir éplu­ché plus de deux cents ar­ticles, des ex­perts de l’uni­ver­si­té de New­castle, en Grande-Bre­tagne, ont conclu que les pro­duits lai­tiers bio conte­naient 50% d’omé­ga 3 de plus (3). Cet ex­cellent score vaut pour le lait, les yaourts, le fro­mage mais aus­si pour le beurre et la crème. Une au­baine, car nous man­quons cruel­le­ment de ces acides gras, vé­ri­tables pé­pites pour l’or­ga­nisme, qui sou­tiennent le dé­ve­lop­pe­ment neu­ro­lo­gique, contri­buent à pré­ve­nir les ma­la­dies car­dio-vas­cu­laires, pro­tègent la vi­sion et ren­forcent le sys­tème im­mu­ni­taire.

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