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L'Obs - - Tendances -

DE LA GOUR­MAN­DISE À L’ÉTAT PUR

Le filon de l’édi­tion gas­tro­no­mique n’a pas de fin. Après le gra­vi­ty cake qui, comme son nom l’in­dique, dé­fie les lois de la gra­vi­té, voi­ci le na­ked cake, un genre de pièce mon­tée, à base de gé­noise, mais

sans gla­çage, mis en ma­jes­té dans cet ou­vrage pro­met­tant « 30 re­cettes qui mettent vos gâ­teaux à nu ». Bref, un gâ­teau sans fard. « Na­ked Cakes », Ed. Ha­chette Pra­tique, 7,99 €

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