Le smør­re­brød

L'Obs - - Tendances -

Ce pi­lier de la cui­sine da­noise, qui com­pose gé­né­ra­le­ment le re­pas du mi­di, est bien plus qu’une tar­tine de pain de seigle beur­rée. A l’ori­gine, des­ti­né à re­cy­cler les restes, il est au­jourd’hui com­pa­rable aux ta­pas es­pa­gnoles et per­met les as­so­cia­tions de sa­veurs les plus di­verses : oeufs de mo­rue-ré­mou­lade de curry, ha­rengs ma­ri­nés­pomme verte…

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