Huile d’olive vierge ex­tra, La­peyre

24 € les 500 ml

L'Obs - - Tendances -

Da­nielle et Jean Claude La­peyre pro­duisent ce frui­té vert in­tense (un taux d’aci­di­té de 0,2%) mo­no­va­rié­tal (ver­dale du Vau­cluse), peu com­mun en France, plus ha­bi­tuée aux frui­tés mûrs. Le chef tri­ple­ment étoi­lé d’As­trance, Pascal Bar­bot, leur fait confiance. En vente au res­tau­rant Les Pa­pilles, 30, rue Gay-Lus­sac, Pa­ris-5e.

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